工艺解析包钢与夹钢的区别?

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2018-02-06 20:44:17

夹钢包钢都是一种将不同钢材特性取长补短进行结合的方法,目的是力求在两种或多种钢材的性能间取得平衡。这种方法运用在制刀工艺上时,一般使用材料是在两侧使用硬度较低、韧性好的钢材;在中间刀刃部分使用硬度较高的钢材。这样可以保证刀刃有较高硬度的同时,刀身整体又有较高的韧性。

▲夹钢

夹钢与包钢的区别: 1、两者做法大同小异,都是采用“镶嵌”的工艺。 2、具体的差别是包钢,顾名思义是用一整块钢将一块钢“包”在中间,一侧露出被包的钢,即在刀刃上露出硬度较高的钢材,刀背及两侧则是一整块硬度低、韧性好的钢材。

▲包钢

夹钢就更容易理解了,就好像汉堡包一样,两侧是硬度低、韧性好的钢材,中间夹一块高硬度的钢材,其周边全部显露。其作双刃刀时,一般采用夹钢的方法;制作大型刀具的时候,一般是包钢的方法用的较多。

▲折叠包钢

许多好的刀(包括菜刀、劈材刀等等)大都使用包钢的工艺打制而成,这么做的目的:取铁的韧性和钢的硬性而排除了铁的软性和钢的脆性。“好钢要用在刀刃上”就是这个道理。

▲ 夹钢线与烧刃线的区别

这种刀,在使用时非常锋利而且不容易断,还有就是刀比较容易打磨DD因为只有中间一线钢,而两边是铁,所以磨刀时要轻松得多。但这种制刀工艺要麻烦一些,所以现在市面上这种刀越来越少价格也不低。

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